Pure Ube

Présentation de Pure Ube

Pure Ube propose une poudre d'igname violette issue d'une agriculture biologique certifiée dans la province de Quirino, au nord des Philippines. Cette marque s'inscrit dans une démarche de valorisation des savoir-faire locaux et d'un approvisionnement direct auprès de petits producteurs philippins. La poudre d'ube commercialisée se distingue par sa pureté : 100% igname violette (Dioscorea alata), sans colorant, sans arôme artificiel ni additif. Elle répond aux attentes des consommateurs à la recherche d'un superaliment naturel, adapté aux boissons fonctionnelles comme aux applications pâtissières.​

L'ube utilisé provient de la variété Kinampay, reconnue pour sa qualité supérieure et sa teinte violette intense. Cette spécificité botanique confère à la poudre ses propriétés organoleptiques caractéristiques : notes douces, légèrement vanillées et noisettées, avec une texture fine facilitant la dissolution dans les liquides.​

Origine & vision

Pure Ube s'appuie sur un réseau de coopératives agricoles situées dans la région montagneuse de Quirino, au nord-est de l'archipel philippin. Cette zone de culture bénéficie d'un climat tropical humide et de sols volcaniques favorables au développement de l'igname violette. La marque met en avant un modèle économique équitable : achat direct aux producteurs locaux, tarif juste, soutien à la formation et à l'investissement dans les outils agricoles. Ce partenariat vise à pérenniser la filière ube tout en respectant les pratiques ancestrales de culture.​

Les engagements de Pure Ube incluent la certification biologique européenne (UE), attestée par l'organisme Control Union Certifications, ainsi qu'une conformité aux normes de sécurité alimentaire validée par des analyses microbiologiques réalisées en France (laboratoire Eurofins). La marque revendique une transparence totale sur l'origine, la transformation et la composition de ses produits.​

Gammes & spécialités

Pure Ube se concentre sur deux formats principaux : la poudre d'ube pure et le latte d'ube prêt à l'emploi. La poudre est conditionnée en sachet de 100 grammes, permettant environ 30 préparations. Elle se destine à une utilisation polyvalente : boissons chaudes (latte, chocolat chaud), boissons froides (smoothies, milk-shakes), pâtisseries (gâteaux, muffins, cookies), glaces et desserts lactés.​

Le latte d'ube constitue une version prête à préparer, combinant la poudre d'igname violette avec d'éventuels ingrédients complémentaires pour faciliter la dissolution et l'onctuosité en boisson. Les deux références partagent la même base : ube bio 100% pur, issu de tubercules récoltés à maturité puis transformés sur place aux Philippines selon un procédé artisanal respectueux.​

La couleur violette naturelle de la poudre provient exclusivement des anthocyanines présentes dans l'igname, sans ajout de pigment. Cette teinte varie légèrement d'un lot à l'autre en fonction des conditions de culture et de récolte, garantissant l'authenticité du produit.​

Produits de Pure Ube

Poudre d'Ube 100% bio

Produit phare de la marque, cette poudre se compose d'un seul ingrédient : igname violette bio (Dioscorea alata) cultivée dans la province de Quirino. Après récolte, les tubercules sont lavés, pelés, découpés puis déshydratés à basse température pour préserver les nutriments et les arômes. Le broyage ultrafin produit une poudre homogène, soluble et facile à incorporer. Conditionnement de 100 grammes sous sachet refermable, avec indication du nutri-score A et certification bio européenne visible. Usage recommandé : une à deux cuillères à café par préparation, selon l'intensité souhaitée.​

Latte d'Ube préparé

Mélange prêt à l'emploi pour réaliser un latte d'ube onctueux et gourmand. La composition intègre la poudre d'ube bio comme ingrédient principal, potentiellement associée à des agents texturants naturels pour améliorer la mousse et la tenue en boisson chaude. Format pratique pour une utilisation quotidienne, sans nécessiter de dosage complexe. Se prépare en quelques secondes avec un liquide chaud (eau, lait végétal ou animal) et un fouet ou mousseur.​

Qualité & certifications

Pure Ube détient la certification biologique européenne délivrée par Control Union Certifications, un organisme indépendant accrédité. Ce label garantit le respect des normes de production biologique tout au long de la chaîne : culture sans pesticides de synthèse, sans OGM, sans engrais chimiques. La validité du certificat court jusqu'au 15 octobre 2025, avec une inspection annuelle des parcelles et des infrastructures de transformation.​

Sur le plan microbiologique, les analyses effectuées par le laboratoire Eurofins (France) confirment l'absence de contamination bactérienne, fongique ou parasitaire. Les tests portent notamment sur les coliformes, les levures, les moisissures, les salmonelles et Listeria. Ces contrôles assurent la conformité aux exigences sanitaires françaises et européennes pour les denrées alimentaires.​

Le produit affiche également un nutri-score A, reflétant sa composition nutritionnelle favorable : absence de sucres ajoutés, de matières grasses et d'additifs. Il convient aux régimes végétaliens, sans gluten et sans lactose.​

Conseils d'utilisation & expérience

La poudre d'ube se caractérise par un goût naturellement doux, avec des accents vanillés et légèrement noisettés. Cette saveur subtile s'associe facilement à des ingrédients complémentaires : lait de coco, vanille, cannelle, miel ou sirop d'érable. La texture fine de la poudre facilite son incorporation dans les préparations liquides comme dans les pâtes à gâteaux.​

Pour préparer un latte d'ube, il suffit de mélanger une à deux cuillères à café de poudre avec 200 ml de liquide chaud, puis de fouetter pour obtenir une mousse onctueuse. En pâtisserie, la poudre remplace ou complète la farine dans une proportion de 10 à 20% du poids total, apportant couleur et douceur aux recettes. La tolérance digestive est généralement bonne, grâce à la présence naturelle de fibres douces dans l'igname violette.

En résumé

Pure Ube propose une poudre d'igname violette bio, pure et traçable, issue d'une filière équitable aux Philippines. Certifiée par Control Union et contrôlée par Eurofins, elle répond aux standards de qualité européens. Polyvalente et naturellement colorée, elle s'adapte aux boissons comme aux desserts, sans compromis sur la composition.